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Dia 31 de Agosto é comemorado o dia do Nutricionista, data escolhida em homenagem à criação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), fundada em 31 de agosto de 1949.
Já parou para pensar na Importância da alimentação em nossa vida? E do papel do profissional de Nutrição?
É tão importante que existe um órgão internacional, ligado às Nações Unidas especialmente dedicado a problemas de nutrição da população mundial, que se chama Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO).
A alimentação é determinante para a nossa saúde e bem-estar. Sendo assim, o papel do nutricionista é de grande importância e vai muito além de prescrever dietas para emagrecer como muitas pessoas pensam.
Com as mudanças dos padrões alimentares e estilo de vida, o brasileiro em geral, passou a se alimentar mal nas últimas décadas e isso vem refletindo diretamente na composição corporal e na saúde na população.
Segundo dados do Ministério da Saúde, 51% dos brasileiros está acima do peso. Estes dados reforçam ainda mais a importância do Nutricionista nos dias de hoje, seja para orientar ou incentivar a boa alimentação, bem como prevenir doenças e melhorar a qualidade de vida das pessoas.
Nutrição de alimentação coletiva – atuam planejando, organizando, direcionando e supervisionando serviços de alimentação públicos e privados como empresas, hotéis, Spas, escolas, creches, entre outros estabelecimentos que fornecem alimentação para um grupo de pessoas. Também é o caso de empresas que a alimentação é o produto final como restaurantes, bufê de eventos, quiosques.
Nutrição clínica – prescrevem dietas de pacientes e promovem educação nutricional em clínicas e/ou hospitais de indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas.
Nutrição em Esportes e Exercícios Físicos – Prestam assistência nutricional para atletas e esportistas das mais diversas modalidades. O objetivo da nutrição esportiva é auxiliar na melhoria da performance física e desempenho dos praticantes de exercícios físicos com a nutrição necessária para a prática de cada modalidade.
Segundo o Conselho Regional de Nutricionistas, esse é um profissional com formação generalista, humanista e crítica capacitado a atuar visando segurança alimentar e atenção dietética, em todas as áreas de conhecimento em que a alimentação e nutrição se apresentam fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e prevenção de doenças, contribuindo para a qualidade de vida, pautado em princípios éticos, com reflexões sobre a realidade e econômica, política, social e cultural.
Ou seja, ele pode te ajudar em todas as fases da vida.
Manter bons hábitos alimentares
Melhorar qualidade do sono
Auxiliar na prática esportiva
Proporcionar disposição e bem-estar
Controle de peso
Prevenção de doenças
Melhora do funcionamento do intestino
Proporcionar um envelhecimento tranquilo
Todo mundo deveria pelo menos uma vez na vida, passar por um nutricionista para conhecer mais seu trabalho e conhecer como ele pode ajudar.
E atenção – Dieta, só com o Nutricionista.
Prescrição de dietas é, por lei, atividade exclusiva do Nutricionista, segundo a lei n°. 8.234 de 17 de setembro de 1991.
E para comemorar esse dia, deixo por aqui mais uma receita para ajudar a deixar para trás aquela fama que Nutricionista é um profissional que só restringe os alimentos.
Até a próxima.
Pode ser o pão do café da manhã, da tarde ou a sobremesa. Você decide.
Fruta, fibras e chocolate.
De vez em quando experimente trocar o chocolate por passas para variar.
3 ovos
3 bananas d ́água bem maduras 1⁄2 xícara de óleo de coco ou azeite
1 colher de sopa de canela
1 xícara de aveia ou farinha de aveia
1 xícara de gotas de chocolate
1 colher de chá de fermento – pó Royal
Bater no liquidificador os ovos, óleo de coco ou azeite e a canela. Acrescentar as bananas e bater até formar um líquido bem homogêneo.
Em um bowl misturar essa massa do liquidificador e a aveia (ou farinha de aveia), fermento e por último as gotas de chocolate.
Colocar em uma forma tipo bolo inglês untada, se for de silicone, não precisa.
Assar em forno médio pré-aquecido por 35/40 minutos.
Tempo: 40 minutos
Porções: 1 unidade
